2009年2月25日水曜日

手作り餃子!!!




February 21

今日は久々に餃子作り!!

今日の皮にはタピオカ粉を入れてもっちり系に仕上げました!!

具は前日から仕込んで余分な水分をぬいておく!!

これ鉄則です!!

。。。

この後私は発熱。。。

今はほぼ復活です!!

お麩と鶏肉の煮物


February 19
今日の夕飯は
お麩と鶏肉の煮物
白菜のゆず漬け
だし
ほうれん草の胡麻和え
いくらの醤油漬け
ご飯
みそしる
今日はお土産にいくら醤油漬けをいただいたので、
早速夕食に並べてみました
何だかさっぱりしたものが食べたくて、季節はずれのだしをつくってみました。
炊きたてご飯にいくらをのせてさらさらと
おすしのいくらはあまり好きじゃないけど、白米にいくら結構おいしい
ご馳走様でした

sweet day!!!!














February,14
今日はバレンタインデー
しかし私は彼にあげてない・・・
形だけでもやっぱり心のどこかでうれしいのだと思うけど、
食べないからって
現実的になってしまうんだんなぁ
今年ももらってきたチョコレートをもらった♪
逆チョコ!!!!ってやつですね。。
G (ジー) ニューヨークコレクション
ニューヨークで活躍するシェフが1つづつ作ってるんだって。
だから味が全部違う!!!
みんな一生懸命チョコ探したり、選んだりしてるのだろうな★
来年は飛びっきりのバレンタインにしてあげたいとおもいます。

マロンと遊ぶ♪


最近思いっきり遊んであげてなかったから。。。
今日はいっぱい遊びました。
今日も元気で可愛いマロン君でした♪

2009年2月24日火曜日

ヘルシーご飯







February 11
今日もヘルシーご飯♪
今日もさつきちゃんみそ汁ですよ~♪
本日は
おかゆ
秋刀魚の開き
ブロッコリーとお豆のサラダ
卯の花
金平の味噌汁
です。
最近自分のことに追われていて、彼には色々と迷惑をかけちゃったり・・・。
それでも何も言わずに黙っていてくれる彼に、早くおいしいご飯作って上げなきゃ♪
今日はこれでご勘弁を。。。。。

豆腐の野菜あんかけ








February,
最近彼の仕事が忙しくなかなか家で夕飯をとることができません。。。
食事ってダイレクトに体に来るから、
おうちで食事のときはしばらく胃を休める食べ物中心にすることにしました。
今日のメニューは
温野菜
豆腐の野菜あんかけ
ご飯
以上
かなり質素ですが。。。
このくらいで夜は十分なんですよね・・・・。
******作り方(2人前)******
①豆腐はお好みのもの1丁をお湯で温める。我が家は男豆腐というお豆腐を使っています。
②冷蔵庫の残りでもいいし、お野菜やきのこ少量のお肉や魚介などお好みのものを入れてもいいです♪
だし汁200cc(だいたいの分量)、酒・醤油 大2、味醂小2、 片栗粉適量
 で②の具材を煮て片栗粉でとろみを出して完成♪
簡単1品でした!!!

おすそ分け★



January 26
今日はうれしいおすそ分けが・・・!!!!
さつきちゃんからみそをもらいました♪
めっちゃうれしい♪
そしておいしい♪
自家製みそってそれぞれのおうちの癖があったり、結構難しいのに。
ほんとにおいしくてびっくり。
今日はなめことほうれん草のお味噌汁にしてみました。
せっかくだから、手燻しかつおを削って出汁をとって最高の1品にしてみました。
手間をかけた1品はほんとにおいしい★
今日は自家製づくし!!
自家製切干大根
自家製キムチ
自家製白米
とお味噌汁。
自家製おたくみたくて気持ち悪いけど・・・。
手づくりはやっぱり楽しいな♪

ホームパーティー★
































January 24

今日は以前一緒に働いていたときのお友達が遊びに来ました。
本当に楽しい職場だったので、色々な話で盛り上がりました

今日は地元のおいしい食材を使っておもてなしすることに♪
一緒に食事ができるような大皿メニューにしました

人数がいると色々なメニューが作れていい感じ♪
あまり話に夢中になってしまって料理の写真取るの忘れてしまいました。

本日のメニューは

真鯛のカルパッチョ
鎌倉野菜のバーニャカウダ
自家製ピクルス
ほうぼうのアクアパッツァ
牡蠣のグラタン
豚肉のブッタネスカ
魚介のパエリア
イチゴのタルト

おいしいチーズとDEMELのお菓子、それからお手製の前菜の差し入れも
一緒においしくいただきました。

暖かくなるころ今度はバーベキューで盛りあがりましょ♪

金目鯛の煮付け












January 21  Lunch

昨日の夕飯で作った煮付けですが・・・。
外食してしまったので、改めて♪

小坪産の金目鯛の煮付けです

金目鯛の煮付け
菜の花のおひたし
蓮根の金平

一晩置いたからでしょうか、
味がしみていつもよりおいしかった♪

カキフライ♪











January 19, dinner

今日はカキフライ
かきは私の大好物です。

今の時期にたっぷり楽しんでおかなければ。。。

鎌倉では牡蠣は水揚げされないから、
大きないい牡蠣がないのが残念だけど。

ちなみに揚げ物についてくるレモンは、
油の吸収を抑えてくれる作用があるんだって。

揚げ物を食べる前に食べたり、かけたり、
決して彩りだけではないんですね!!

えびクリームパスタ


久々の更新です。
今日はもう2月24日
私はインフルエンザで寝込んできましたが、だいぶ回復してきたので
寝ながら一気に更新しちゃいます♪♪
この日のランチは
えびクリームパスタ
作り方はものすごく簡単でシンプル♪
ちょっと少なめ2人前の分量です♪
パスタ140g 生クリーム200~250g バター大匙1/2 えび、パルメザンチーズ適量
******作り方**********
①パスタをゆで始める
②バターでえびを炒めて取りだしておく。
③生クリームをフライパンに入れて半分くらいの量になるまで煮詰め、
  そこに②をいれ、塩こしょう、パルメザンチーズを適量入れる。
  生クリームを煮詰めるだけでクリーミーなソースに♪♪
   ぜひお試しを