鯛めしぃ!!!!!!!!!!!

今日の夕食は゜。：＊。゜。・

鯛めし

つみれ汁

菜の花の酢味噌和え

漬物

うちの鯛めしは一夜干しを使います。

鯛は塩ふって一夜干しにします。

（生だとパサパサになるんだもん・・・。）

干すと表面が乾燥するからうまみが逃げない・・・？

気がするから。。。

（自己流だけど・・・）

そして

酒・味醂・塩・だし汁で味付け

醤油入れると醤油に負けちゃうから入れませーん！！

焼いた一夜干しをのっけて炊き込んで完成です★★★

今日の朝ごはん♪

今日は゜。・：＊゜。・゜：＊

ほうれん草のオムレツ

温野菜

トマトのディップとパンです。

ほうれん草の鉄分は女性に欠かせない栄養分

そして気付けば毎日何かに使ってるトマトは

リコピンは子宮筋腫や乳がんの予防になるんだって。

野菜さいこ～～！！

spice...

まだできたばかりのこのお店は

スパイス専門店の

L'epice et Epice　

（レピス・エピス）

手に入らないスパイスはない！！

というほどの種類の多さで品質がいいので香りもいい。。

この4本はお肉用で、

カンボジアブラックペッパ

ローズマリー

セージ

ガーリックパウダー

日本の食材は臭みとかないから

スパイスなんていらないんだけど。。。

欧米化してるのかな。。。

1本500円前後だからプレゼントにはいいかも。

**shop*******************

目黒区自由が丘２－２－１１

http://www.lepiepi.com/

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粋です♪♪

お友達から素敵な贈り物が届きました☆☆

桃の節句にあわせて

とってもかわいらしい京都のお菓子。。。

なんてかわいらしいんでしょ～（◎＾з＾◎）

かわいくってあけられない・・・。

Thakn you, tomomi............!!!!!!!

PS・・・

早速食べちゃった！！

私の大好きな

粗目のおせんべいが

桜の形していて☆☆

とってもキュート♪

おいしい！！

　　　　　　　　　　　　　　　　　大満足でした♪

3月3日 朝ごはん♪

やっと外で食べれるような気温になってきました。

（夕方からお天気は崩れるらしいけど。。。）

冬は寒いし、

夏は暑くてやんなっちゃう！！おまけに虫いっぱい・・・。

今の時期だけの楽しみかも。。。

久々に外ごはん♪♪

今日は

スクランブルエッグ

ラタトゥーユ（野菜のトマト煮）

いちご（栃木産）

ごちそう様でした！！

Today's Lunch!!

久しぶりにパスタ打ちました☆

平うちパスタのフィットチーネ・・・・・・・・・・!!!!!!!!!!!!!!!

ほうれん草のトマトパスタ☆

デュラムセモリナ粉100ｇ・卵1個・オリーブオイル少々・塩少々

のシンプルなタイプ

①セモリナ粉を山盛りにもり、中央にくぼみを作る。

②卵をいれ、塩を入れフォークでほぐしながら少しずつまぜる。

③ざっと混ざったら強く10分くらい練り、オリーブオイルを薄く塗り、

　ラップに包み30分以上ねかせる。

⑤パスタマシーンで伸ばして、お好みにカット。。

私は半日くらい乾かします。（乾かすと腰がでる！！）

自家製パスタって食べるまでの時間がかかる分、

食べるときの幸せも倍増♪♪♪

しっかし・・・。

まだまだだなぁ・・・・・・・・・・・・・・。

塩鶏鍋。。。

今日の夕食は
あっさり塩味のおなべ♪♪

せっかくおいしいお塩があるから
何か作れないかなあと考えてたのですけど。。。

単純にお鍋で
結構いい感じです♪♪

本日のこだわりは。。。
お塩と京麩

麩も大好きな食材で
特に京麩はかわいらしさも大好き☆☆
現在こっそり
京麩収集中です☆☆