みそ作り 2日目

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　茹で上がった大豆

　　　　　　　　　　　　　　　　　　ブレンダーでつぶした大豆

　　　　　　　　　　　　　　　　　　米麹に食塩を混ぜた状態

いよいよ作っていきます。

とってもシンプルなのに、小技がたくさんあるので作り方を書ききれませんが。。。

出来上がったら紹介したいと思います。。。

ちなみに

みそを保存する壷（常滑焼）

梅干とからっきょうのやつ。。。

買いに行ったもののあまりに重くてもてなそうだったので

今回はホーロー鍋で保存しました。。。

とにかくカビが生えないよう注意して10月までまとうと思います♪♪

楽しみがまた1つふえました☆

みそ作り 1日目

☆みそ作り☆

ちょっと遅くなっちゃったけど、みそ作りです。

みそつくりは１年中仕込むことができるようで

1月から2月くらいに仕込む寒仕込みと

3月から4月くらいに仕込む花見仕込み。

初心者は保管期間が短かくてすむ花見仕込みがお薦め!!

大豆は市場でみそむきの大粒の丸大豆を使用。

お水を入れてこまめに水を変え約1日たっぷりの水に漬けておきます。

ルーブル展

到着です!!国立西洋美術館

さつきちゃんがチケット買っておいてくれてので助かりました!!

チケットあっても30分待ちだって・・・。

私は中尾あきらの音声ガイドを借りて、

じっくり絵を堪能してきました!!

王様や超お金持ち、ある意味独裁者といわれる人たちの存在とその裏で貧しさに苦しむ人々。。。

貧富の差があったからこそ

今日の作品にも見られたように、すばらしい美術品が生まれ、守られたわけで

すべての美術品に物語があること改めて思い知ることになりました。

そして。。。

もうこれから先、こんな作品達は出てこないだろうなって。。。

私達の時代はエコと節約なのかしら。。。

時代に乗って生きるって大変!!!

16世紀あたりのお姫様になってみたいとつくづく思う

1日でした。。。

銀座 日月火

　　　　　　　　　　　　　　うめおろしそば

　　　　　　　　　　　　　　　九条ねぎとゆずのそば

May 26

今日はさつきちゃんとルーブル美術館へ。。。

着物着てのみやびな会です☆

その前に今日は

銀座　日月火　

でランチをすることにしました。

ここは各地のそば粉が揃う

そば割烹のお店

正直言ってしまうと。。。

そば自体ははおいしいけどそばつゆの味が薄味で量が少なくそして高いから

あまり行かないお店なの。。

黒服のスタッフもいるし、サービスと雰囲気がよくて、

着物にはしっくり!!

なお店です。

夜のデートはいいかもね☆

というわけで今日はこんなランチでした!!

山の幸♪

福島から山の幸のお届け第2弾!!です。

もみじがさ、わらびそして・・・たけのこ♪

来週は福島へ行ってきます☆

ちょっと時期が遅いかもしれないけど、山菜探してきます☆

今年の11月に福島のおうちができるので、

来年はじっくり山菜つみできそう!!

福島の楽園情報は別ブログ作成中です!!!

できたらお知らせしまーす♪

ハーブプランタ☆☆

May 16

イタリアン、フレンチ、よく使うハーブを寄せ植えしてみました。。

イタリアンパセリ
ローズマリー
ミント
レモングラス
大葉
バジル
クレソン

です。

***この写真にはバジルとクレソンうつってませんね・・・。

自家製ひもの作り!!

May 15

今日は新鮮なアジが手に入ったので、干物つくりに挑戦してみました。

☆簡単に作り方紹介☆

①あじは開きにして塩水（３％）でよく洗います。(5分くらいつけてから洗うと内臓が

　とりやすい!!）

　血をしっかり洗わないと臭みが出るので要注意!!

②水を取り替えきれいな水に食塩（７％）の塩水に浸し常温に約1時間

③しっかり水気を切り、風通しのよい日影で5～6時間干して完成です。

前にやったスモークは香りが強くお酒にあい、今日の干物はご飯にぴったりです。

とってもおいしくできました♪♪