肉団子の甘酢あんかけ

2009/7/9

久々に思い出して肉団子作ってみました。

今回は甘酢あんにしましたが

お醤油味などアレンジ自在なのでバリエーション豊富です!!

********* 作り方***********

①合いびき肉にいためたたまねぎを混ぜてねる（ハンバーグみたいな感じ）

②写真のように丸めて（油を手につけて）、ゆでる。

③茹で上がったらそのまま（鍋に入れたまま）さます。

（さましたら肉団子を鍋からあげて冷凍しておいても重宝しますよ～）

④フライパンにたまねぎ、ピーマンをいためて③の肉団子をいれ

甘酢あん（酢豚の餡）で味付けして完成★

******甘酢あん　1人前***********

（砂糖　大２　醤油　大１　酢　大１　ケチャップ大１　中華だしスープ1/2カップ）

アップルマンゴー

2009/7/6

沖縄からアップルマンゴーが届きました!!!

甘い!!

おいしい!!!!!

スンドゥブ（豆腐チゲ）

しつこいようですが。。。

今日もスンドゥブです。。。

日々味の改良しつつ好みの味さがしてますが。。。

ほんとにおいしい。。

マシッソヨ~♪

ベトナム料理 ミレイ

2009/7/4

今日は蒲田にあるベトナム料理を食べに行ってきました!!

怪しげなストリートをしばらく歩くと、またまた怪しいお店が・・・!!

中に入ってみると女性客で満席★

ここは1ヶ月くらい予約が取れないお店なんだとか。。。

ベトナム料理大好きな私はとってもわくわく♪♪

ミントのソーダーを頼んでこれ作れそう。。。と思ってみたり

生春巻きや

ベトナム風サンドウィッチ

えびのガーリック煮

フォーや

パパイヤの炒め物

その他一杯頼んだのに

あまりのおいしさに

写真撮るの忘れちゃった。。。。

気がついたときは

最後のベトナムコーヒー

しかしベトナムコーヒーは甘くて飲めませんでしたが・・・。

とにかくおいしかった★

まだ食べたことないメニューも沢山あるのでまた行きたいと思います♪

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　　　ミ・レイ

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ズッキーニの2色プレート

2009/6/29

今日はズッキーニがたくさん収穫できたので
ズッキーニ尽くしの夕食です。

黒はズッキーニとひき肉のカレー
白はズッキーニとえびのクリーム煮

こってりしないようバターなどの油分は使わず
カレーを作り、クリーム煮はバターは使わず、ジャガイモをつぶしてとろみをつけて
仕上げました!!

ズッキーニ最高です!!

ぱんじゅう★

久々の更新です!!

ためにためた写真を一気にアップしまーす!!

さてさて、完成したあんこを使って早速スイーツ作りです♪

こちらは

ぱんじゅう

ぱんじゅうとはパンと饅頭の合いの子で、

栃木県足利市民はおなじみのふるさとの味★

（全国に数箇所あるみたいです）

神社の境内の屋台で4つ100円で売っていて、子供のころよく買いに行ったものです。

ちょっと前に彼をつれて逗子から足利まで1個25円のぱんじゅう食べにいったくらい大好き。。。

同じ味にはなかなかならないけど、作ってみました!!

このフライパン可愛いでしょ★

これ

ノルディックウェアのフライパン★

パンケーキ用

作るのも食べるのも楽しいお菓子作りでした!!

あんこ作り!!

今日は小豆をもらったので、とりあえずあんこを作ってみました!!

あんこは思っているよりも簡単♪

時間はかかるけど★

******作り方******

あずき　（大納言）　150g　三温糖　180ｇ

①小豆は水洗いして水につけひと晩おく

②マメが水を吸ったらざるにあげて水気を切り、鍋に入れきれいな水を入れ、火にかける

③煮立って白い泡が出てきたら、湯を捨て再び水を加えて火にかける

これを２～３回繰り返す

④最後の湯を捨てたらもう一度水を入れ、マメが動かない程度の弱火で煮る

指で簡単につぶれるくらいのやわらかさになったらok!!

いよいよ味付けです!!

⑤鍋の湯を少し残して三温糖を加える!!余分な水分は捨てる

⑥水分がなくなるまで木べラでなべ底から混ぜる。

⑦写真のようになべ底が見えるようになれば完成!!

今回はマメがすくないので少ししかできませんでした・・・。

この倍胃以上で作ったほうがおいしいと思います!!

ちなみに我が家のレシピは甘さ控えめで、最後にほんの一つまみ塩を入れます!!