イタリア野菜!!

福島の畑ではさまざまな野菜にチャレンジしています!!

今はできるだけ日本であまり手に入らない野菜を中心に育てているのですが

何しろ味のイメージもわかぬままとにかくチャレンジしているので思わぬ失敗も!!

今日の朝ごはん

チコリの一種

ラディッキォ・ロッソ・タルリーホ

という品種。。。

イタリア野菜を育てて思ったのがチコリの仲間だけでも数十種類もあること。。。

日々チコリのサラダが続いてちょっと飽きてきた。。。

今回育てる野菜のセレクトに携わらなかったので、来年こそは好きな野菜植えるぞ!!!

と今から楽しみ!!

来年は自家製イタリア野菜のピクルス★★
作ります!!

お楽しみにぃ!!!!

肉団子の甘酢あんかけ

2009/7/9

久々に思い出して肉団子作ってみました。

今回は甘酢あんにしましたが

お醤油味などアレンジ自在なのでバリエーション豊富です!!

********* 作り方***********

①合いびき肉にいためたたまねぎを混ぜてねる（ハンバーグみたいな感じ）

②写真のように丸めて（油を手につけて）、ゆでる。

③茹で上がったらそのまま（鍋に入れたまま）さます。

（さましたら肉団子を鍋からあげて冷凍しておいても重宝しますよ～）

④フライパンにたまねぎ、ピーマンをいためて③の肉団子をいれ

甘酢あん（酢豚の餡）で味付けして完成★

******甘酢あん　1人前***********

（砂糖　大２　醤油　大１　酢　大１　ケチャップ大１　中華だしスープ1/2カップ）

アップルマンゴー

2009/7/6

沖縄からアップルマンゴーが届きました!!!

甘い!!

おいしい!!!!!

スンドゥブ（豆腐チゲ）

しつこいようですが。。。

今日もスンドゥブです。。。

日々味の改良しつつ好みの味さがしてますが。。。

ほんとにおいしい。。

マシッソヨ~♪

ベトナム料理 ミレイ

2009/7/4

今日は蒲田にあるベトナム料理を食べに行ってきました!!

怪しげなストリートをしばらく歩くと、またまた怪しいお店が・・・!!

中に入ってみると女性客で満席★

ここは1ヶ月くらい予約が取れないお店なんだとか。。。

ベトナム料理大好きな私はとってもわくわく♪♪

ミントのソーダーを頼んでこれ作れそう。。。と思ってみたり

生春巻きや

ベトナム風サンドウィッチ

えびのガーリック煮

フォーや

パパイヤの炒め物

その他一杯頼んだのに

あまりのおいしさに

写真撮るの忘れちゃった。。。。

気がついたときは

最後のベトナムコーヒー

しかしベトナムコーヒーは甘くて飲めませんでしたが・・・。

とにかくおいしかった★

まだ食べたことないメニューも沢山あるのでまた行きたいと思います♪

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　　　ミ・レイ

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ズッキーニの2色プレート

2009/6/29

今日はズッキーニがたくさん収穫できたので
ズッキーニ尽くしの夕食です。

黒はズッキーニとひき肉のカレー
白はズッキーニとえびのクリーム煮

こってりしないようバターなどの油分は使わず
カレーを作り、クリーム煮はバターは使わず、ジャガイモをつぶしてとろみをつけて
仕上げました!!

ズッキーニ最高です!!

ぱんじゅう★

久々の更新です!!

ためにためた写真を一気にアップしまーす!!

さてさて、完成したあんこを使って早速スイーツ作りです♪

こちらは

ぱんじゅう

ぱんじゅうとはパンと饅頭の合いの子で、

栃木県足利市民はおなじみのふるさとの味★

（全国に数箇所あるみたいです）

神社の境内の屋台で4つ100円で売っていて、子供のころよく買いに行ったものです。

ちょっと前に彼をつれて逗子から足利まで1個25円のぱんじゅう食べにいったくらい大好き。。。

同じ味にはなかなかならないけど、作ってみました!!

このフライパン可愛いでしょ★

これ

ノルディックウェアのフライパン★

パンケーキ用

作るのも食べるのも楽しいお菓子作りでした!!