ゆうき食堂

2009・1・15

今日は同じお仕事のお友達とランチへ。

どこへ行こうか迷ったもののお天気もいいから

うちから数分のゆうき食堂へ。。。

前にも登場してますが、

地元のお魚が食べられる安くておいしいお店です

今日は私は刺身の2点盛り

たことかんぱち、ご飯、味噌汁、お新香、納豆、温泉卵・・・

が付いて1000円♪

友人はマグロ勝つ丼880円

おなかいっぱいでおいしかったです♪

土日は並んでるので平日がお薦め!!!

ちなみに火曜日は定休日です★

パルマ風リゾット

2009.1.13　dinner

今日は

チーズのリゾット

を作ってみました♪

一人暮らしのときよく作っていた懐かしい味♪

あっという間にできるからおなかがすいたとき

もってこいです★

******作り方*******

材料

米150g　エシャロット大１　白ワイン50ml　ブイヨン600ml　パルミジャーノ　60g

①鍋にバター大匙1くらいいれみじん切りのエシャロット

またはたまねぎを弱火でいためる。

②洗っていないお米を加えて透明になるまでいため(中火)白ワインをかける。

③火を強めてアルコール分を飛ばし、温めたブイヨンをお玉1杯ずつ加える（中火）

このとき加えるタイミングは水分がなくなったら加えを繰り返す。

④芯が残る程度がちょうど良い♪

⑤最後にパルミジャーノを加え塩コショウで味を調えて完成♪

（仕上げにバターを入れるとコクがあっておいしくなります）

私はさっぱり派なので入れませんが、入れたほうが本格的★

サトイモのポタージュ

2009.1.12

今日はサトイモを沢山いただいたので
スープにしてみました。

サトイモって煮物とかしか使わないから
私の中でうまくいくかどきどきだったけど
やっぱり芋は芋ですね・・・。

さっぱりしていておいしかったです♪

********作り方*********

①サトイモを皮をむき下湯でする。
②吹き零れたら洗ってぬめりを取る。
③鍋にサトイモとひたひたくらいのブイヨンをいれ、
ブレンダーで攪拌して漉す
④③に牛乳をいれ塩コショウして完成!!

ハンバーグ

2009.1.11

私の1番得意な料理

ハンバーグ♪

ジャーマンポテト

今たんぱく制限してるので

使うお肉はいつもの半分

野菜のみじん切りをいっぱい入れてカサましして

ごまかしました。

ある程度味があるから通用する技ですけど

ヘルシーだからお薦め!!!

鮭粥

2009.1.10

今日もおかゆ♪

さけ
昆布
自家製梅干
やきたらこ
自家製沢庵

この沢庵自家製♪

以前に福島でとってきた大量の大根
結局食べきれなそうだったから
干して沢庵に♪

市販品よりかなり食感があるけど
大根の甘味もあっておいしい

またつけてみよっっと♪

すぶた

2009.1.9

またまたすごい量になってしまいましたが

今日は酢豚です。

七草粥

2009 1.7

今日は七草粥

せり

なずな

ごぎょう

はこべら

ほとけのざ

すずな

すずしろ

お正月で疲れた胃をいたわる意味と

一年の健康を願って。

そして

一年の初めの節句でもあります

1月7日　　人日

3月3日　　上巳

5月5日　　端午

7月7日　　七夕

9月9日　　重陽

今年はにほんの伝統行事や祝い事、など

一通り行ってみようとおもいます。