2011年度産 うめぼし☆

今年も出来上がりました♡

いつもは南高梅を使ってつけていますが

今年は庭の梅が２kgも美をつけたため、この梅でつけてみました!!

しかし。。。

やはり品種が梅干しに合わないのかな・・・

梅肉が固くてなかなか梅酢があがってこないし

今年は良い勉強になった梅干し作りでした。

今年で６年目の梅干し作り

毎年同じように作れるようになるには

まだまだ時間がかかりそうです。

おばあちゃんが上手につける理由

とてもよくわかります。