オークラのフルーツケーキ

今日は彼がお土産を買ってきました!!

時たま無性に恋しくなるこのケーキ♪

紅茶と相性がいいの♪

thanks!!

煮付けと煮物!!

2009/11/19

今日の夕飯

ギンダラの煮付け
キムチ
大根とさつま揚げの煮物

魚とさつま揚げ以外全部種から作ったご飯です!!

感動だよ～☆

どれもあったかくておいしい☆

もっといろんな種類のやさい作りたいなあ。。。

ぎんだら西京みそ漬け 2日目

翌日。。

いい感じで漬かっています

これからラップして冷凍しちゃいます。
食べるときまでもう少し待ちましょう!!

ぎんだら西京みそ漬け

さてさて

築地で仕入れてきたギンダラです

まな板から出てますね!!

大きい・・・。

今回は自家製にチャレンジします☆

まずはお魚をさばきます

ギンダラは凍った状態で売っています

仕入れてから2日目

自然に解凍していきますが

これも完全に解凍せず、包丁が通る程度に!!

（完全に解凍してしまうと水っぽくなる上うまみが全部出てしまうからね）

2枚におろして片方にはひれや骨がついたまま、

1.5センチくらいにスライスしていきます

スライスしたら西京みそに麹をまぜたみそだれに漬けていきます

1.5センチの厚さにしたのはこのみそだれがしみこむように。。。

市販品より気持ち厚く!!

かなりの枚数取れるのでこのまま1枚づつラップして冷凍してしまって大丈夫です!!

私はより味がしみこむように一晩冷蔵庫で寝かせました。

初めてのチャレンジなので、どんな風に仕上がるのか楽しみです。

そして全部みそ漬けにしないで少し残しておいた身は

明日煮つけにしようと思います

2度も楽しめるなんて幸せ☆

出来上がりをお楽しみに～♪♪♪

晩酌セット Ⅱ

2009/11/18

今日も昨日に続いて晩酌セット

せっかくの鍋なので昨日からご近所さんが一緒なので

晩酌セット特別サービスです☆

今日のつまみは

またまた酢の物

カマボコ

くらげの刺身

このくらげ

みがしまっていてとってもおいしい

海水に入って売っていて盛り付けるだけ☆

市場には面白食材がいっぱいあって

失敗することも多いけど

こういうおいしいものを見つけることもあって

楽しいよ☆

ちなみに今日の鍋は

『キムチチゲ』

自家製キムチをつかって作りました（＾＾）ｖ

晩酌セット☆

今日は築地でお買い物☆

いつものお魚のほかにお酒のおつまみも探してきました!!

今日の酒の友☆

かに身とままかりの酢の物
いくらおろし
本葛の胡麻豆腐

です

白菜と大根の収穫が終わって白菜がなんと100個近くとれました!!
これからしばらく鍋がつづくかと思います。。。

せっかくだからいろんな鍋を楽しもうかと思います♪

ちなみに今日は

『鶏の岩塩鍋』

ゆずこしょうでさっぱりいただきました!!

クリスマスイルミネーション

ミッドタウンはすでに

クリスマス☆

小さなサンタが何百体ってぶら下がっていました♪