コムタンスープ

2009/12/23

先日から風邪を引いてしまいまして・・・
やっと少し回復です

今日はコムタンスープを作る予定だったので
お肉を注文してしまっていて・・・。

仕方ないので、
ふらつきながら煮込み開始します。。。

今回は牛テール2.5kgを仕入れました☆
（お肉屋さんで手に入ります!!）

下ゆでし、血合いなど
きれいに洗ったらスタートです。

ねぎの青いところ、にんにく、しょうがをいれ

蓋をして（ここ大切）

白濁するまでしっかり煮込んでいきます。

煮込み時間は

4時間などと本などには書かれていますが

私は2日間にわたって作っていきます

これはまずは1日目です☆