えびシュウマイ

October 21

本日の夕食は

えびシュウマイ
もやしとにらの炒め物

えび大好きにはたまらないぷりぷりのシュウマイを作りました。
ぷりぷりふわふわがとってもおいしかったです♪

*********作り方(30個)*********

えび220g　豚肉220g　ねぎ1/2本　しいたけ1枚　蓮根1/2　とき卵1個
醤油塩酒　各小さじ1　砂糖1/2 こしょう少々　ごま油1/2　 片栗粉

①えびは背綿をと手分量外の片栗粉で洗いぶつ切りにする。
②①で処理したえびとそのほかの材料、調味料を混ぜ1時間寝かせる
　　(味をしみこませます)
③シュウマイの皮に包んで蒸し器で10分(強火）

あっという間にできる1品です★
私は蓮根を入れて食感を出しますが、本来の作り方だとたけのこらしい。
これはお好みですね♪

秋の味覚

October 19

いよいよ食欲の秋です♪

今日は私のお料理の師匠からのお届け物です。

新ショウガの煮物

栗の渋皮煮

どちらも何度かチャレンジしたけどなかなか上手にできませんね・・・。

秋の味覚だから秋しかチャレンジできない料理。。。

今年こそはがんばって見ます♪

アクアパッツァ

October 18

本日のランチは♪♪

いしもちのアクアパッツァ
なすときのこのトマトパスタ

本日は朝からわんことおさんぽ★
帰りに小坪漁港の魚屋さんでいしもちを購入

久々にアクアパッツァを作ってみました♪

貝の出汁とオリーブ・アンチョビ・ドライトマト・ケッパー
といろんなうまみが凝縮されていて本当においしかった♪

また旬な白身で作ってみたいと思います★

マカロニグラタン

october 11

本日の夕食は

マカロニグラタン♪

子供のころからの大好物♪
唯一食べれる乳製品でした。。。
残ったらドリアにして2度もおいしい★

*********作り方(4人分)********

マカロニ　えび　鶏肉　マッシュルームたまねぎ・ブロッコリー（量は適当!!好きなものは好きなだけ♪)
ホワイトソース（バター大3・強力粉大2・牛乳カップ2・塩コショウナツメグ適量）具の量にあわせて調節します♪

ホワイトソース
強力粉に少しの牛乳をいれだまができないように溶く。強力粉が溶けたら残りの牛乳とバターをいれ鍋にかける。

ホワイトソースだけ作るならしっかり煮詰めるが、マカロニなどの具材と混ぜる際、水分が飛ぶので、少しゆるめにしあげておく!!

下ごしらえ
①マカロニ、ブロッコリーはゆでる
②えびは皮をむき背綿を取って片栗粉で洗い、臭みを取る、鶏肉は食べやすい大きさにカットして、塩コショウ。
③マッシュルームはスライス、たまねぎはみじん切り。

④上の分量とは別のバター大１をフライパンにいれ、③をしんなりするまで炒めてバットに移す。
⑤さらにバター大１をフライパンにいれ、②の具材をいためる
⑥⑤にゆでたマカロニを加え、作っておいたホワイトソースをいれ絡める。
⑦全体に混ざったら器に移して、チーズ&パン粉をふりかけ180℃のオーブンで15～20　　　分焼くいて完成!!

MARLOWE

October 11

葉山にあるプリン専門店です。
逗子に引っ越して3年目になりますが
まだまだ行ったことのないお店がたくさん

このお店もその1つ

数種類のプリンがショーケースに並べられていて
プレーンなタイプが780 円くらい
（レシートなくしたから良く覚えてないんですけど）
栗とかチョコとか1000円代
陶器入りは2500円・・・・

近頃のスイーツって・・・。

味はというと。。。
・・・。

わたし・・・プリンはおうちで作ることにします!!

毒きのこ♪

これキーホルダーです。
ハンドメイドで作られていてこの丸さが可愛い!!

色もカラフルだから毒きのこみたい♪
アローズやビームスでも売ってるけど

zozoってアローズのオンラインショップでも買えるみたい♪
http://zozo.jp/_search/search_result.html?p_tyid=2131&p_maid=1&p_cutyid=2

ハンバーグ

October 5 dinner

私の母のお得意の一品
料理が苦手な母ですが、このハンバーグは
昔からおいしかった♪♪

私も同じ味付けでちゃんと引き継いでいます♪

クラムチャウダー

October 5

我が家の定番ですが

サンドウィッチ

クラムチャウダー

おなかいっぱいのしっかりご飯です♪

ゆずクリームチーズ

ふらっとお買い物してたら

なにやら気になるものが。。。

ゆずのクリームチーズだって!!

せっかくの出会いだからためしに買ってみたら

あらおいしい!!

果肉入りなので、ゆずの水分でちょっと水っぽかったのが残念だけど、

味はばっちり★★

早速自家製パンでいただきました♪

家でも作れるかなあ。。。

今度チャレンジしてみよっと♪

昔ご飯♪

October 1

今日の夕食

ハラスの味醂漬け
大和いもとろろ
だし
ピリ辛こんにゃく
イカげそサラダ

簡単なおかずだけど
最高のご飯の友ですね♪

いたずら★

あまりに調子に乗りすぎて怒られたら・・・・。

机の下に逃げ込んでこちらを見てます♪

ちゃんとわかるのですね。。。

かわいいマロン君でした★

たまねぎオムレツ

September 30

今日の朝ごはんは。。。

じっくりいためたたまねぎをたっぷり入れた

たまねぎオムレツ。。。

ほんのりとした甘さが絶品です♪

つみれ汁

Septenber 28

今日の夕ご飯は。。。

アマダイの塩焼き
冷奴
ホタテの貝柱ご飯
つみれ汁

魚づくしメニュー♪♪

アマダイと貝柱は築地から
いわしは地元小坪漁港から仕入れました♪

天ぷらそば

September 28

今日は以前残ったてんぷらを冷凍しておいた物を再利用した
てんぷらそば。。。

ちょっとしたお昼に最適な節約ご飯ですね!!

PROTEA

私の大好きな花♪

きれいだけどちょっと不気味な感じが魅力的です★

かぼちゃのコロッケ

September 27

本日の晩御飯は

かぼちゃのコロッケ

北海道から栗かぼちゃとたまねぎが送られてきたので

コロッケを作ってみました!!

かぼちゃシーズンなんですね・・・。

かぼちゃがなくなるとかぼちゃがくる・・・。

さすがに彼もかぼちゃに飽きてきたらしい

てんぷらにスープ、サラダに、煮物。。。と

一通り食べましたので・・・。

次はかぼちゃのプリンでも作ってみます★

ぺったんこ

いつもペッたんこです。
お庭で沢山遊んだので
疲れたらしい・・・。

OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVIA

September 22

本日の朝ごはんは・・・

サンドウィッチ

自家製ライ麦パン

お土産にもらった蜂蜜

それからこのオリーブオイル

このオリーブオイルを楽しみたくて朝からせっせと

ライ麦パン作り♪♪

おいしい酸味のあるパンと

フルーティーなオイルで最高の朝ごはんでした!!

このオリーブオイルは伊勢丹にて購入。。。

イタリア食品の催事をやっていたのでついついふらふら★

ちなみに値段は3900円くらい(500ml)

決して安くはないけど・・・。

現在マイオイルランキング2位に決定です♪