牛筋煮込み丼!!!!!

今日の晩御飯♪♪

前回のビーフシチューに続いて

再び登場の牛筋さんです。

牛丼の味付けでじっくり煮込みました。

国産牛筋はご近所のお肉屋さんで１ｇ＝１円で売ってくれます。

しょうゆ・酒・味醂・粗目・蜂蜜・ねぎの青いところ・生姜・昆布茶

で味付けします。

めちゃうまの一品に仕上がりました☆☆☆

sweet poteto

大成功!!!!!!

田舎からおイモが届いたので

早速大学芋を作りました♪♪

今回は水あめを使って緩めのあんかけバージョンにしました（＾ー＾）♪♪

せっかくだから彼のお母さんにおすそ分け・・・。

料理上手に持っていくのはどきどきするけど・・・。

自画自賛でおいてきました。。。。。。。。（＾０＾）ｖ

今度はカリカリバージョンつくろっと☆☆☆

Vegetable Barger

今日の朝ごはんです。

べジミートを使って

べジバーガー＆サラダ♪♪

豆腐のマヨネーズと

オニオンソースをぬっていただきました!!

バーニャカウダ

　鎌倉野菜のバーニャカウダ(自宅）

　TRIBECAのバーニャカウダ

神宮にあるTRIBECAは何気に私の隠れ家

なぜかいつもすいていて、ゆっくりと食事ができるし

店員さんも至れりつくせり。。。

おまけにご飯もおいしい♪

しかも私の大好きなバーニャカウダが少ないmilkの入ってないお店なの!!

今日は久々におうちでも作ってみました!!

オリーブオイル、にんにく、アンチョビペースト、塩コショウ。。。

以上!!

Beautiful Life

トルコ産イチジク・・・

イチジクに種類があるのご存知?

やわらかいソフトなタイプで大きいのがトルコ産

硬くてbarなどで出される小粒がイラン産

どっちも大好き♪♪

朝食のヨーグルトに混ぜたり、

中国の茶法ではローズヒップとイチジクの組み合わせでおもてなししてくれる。

中国のお友達に教えてもらったとっておきの食べ方♪♪♪

おなかにもお肌にもよろしい美容法☆☆☆

フルーティアというショップは素材okです!!

男の人は嫌いな人多いけど・・・。

Made in Japan

　　　朝獲れ野菜
















　モーニングサラダ♪

今日は早起きして市場にお出かけ♪♪
おいしい野菜を仕入れて
サラダを作りました！！


オリジナルドレッシングは素材によって材料を変えますが。。。
サラダには。。。

（（（材料）））
オリーブオイル・にんにく・オニオン・日本酒・すし酢・昆布茶の粉

ポイントはすし酢と昆布茶です！！
甘味とコクが倍増です！！

①オリーブオイルにつぶしたにんにくをいれ火にかけます。
②①にみじん切りのオニオンをいれ焦げないように注意します。
　（たまねぎが隠れるくらいのオイルで）
③たまねぎが透明になったら、日本酒とすし酢を入れます
　　（割合はオイル・日本酒・すし酢に対して３対２対１）
④少し酸味を飛ばし、火をとめ、ブレンダーで攪拌します
⑤最後に塩コショウ、昆布茶少々で味を調え、冷やして完成

フ ルールド セル

とあるレストランでこのお塩と出会い

うちでも使うようになりました。

うちのお塩は
セル・ファン・ナチュール・エ・プログレ(微粒）

海水を天日干し、手作業で採取した無添加の海塩
ミネラル分等もそのまま含み海塩ならではの風味
濃いので食材にかけてもおいしいです。

レストランで使っているのは
フルードゥ・ゲランド（初摘みの塩）
の方

ワイン屋さんとかのほうが種類多く扱ってるかと思います！！

お試しあれ♪♪

japanese sweets....(zen-zai)

メインのご飯は・・・・

写真忘れちゃった。。

あまりにおいしくて食べるのに夢中になちゃった。。

残念です。。

せめてスイーツだけでもと思って♪♪

今日のスイーツは

ぜんざいでした。

日影茶屋 (japanese restarant)

茶屋の中庭でしばし談笑。。。

素敵なお庭にあこがれます☆☆

朝ごはん☆

大好きなチリビーンズ♪

鍋いっぱいに作ってもすぐになくなる常備菜♪♪

保存する前に終わっちゃう。。。

うちのチリビーンズはトマトたっぷり。。。

じっくり仕込んで濃厚～に仕上げてます！！

レシピは

キドニービーンズ１缶、合びきひき肉３００ｇ、たまねぎ１個、ホールトマト１缶、トマトジュース１缶、チリソース大１、固形コンソメ２個、、ローリエ１枚、クミン少々、にんにく１個

①オリーブオイルににんにくをいれて、香りをつける　②ひき肉、たまねぎみじん切りの順にいためる　③豆を汁ごといれトマトジュースとホールトマト缶を加え、コンソメを入れる　④ローリエ、チリソースも投入　⑤汁気がなくなるまでにて、クミンで味付け（我が家は塩分控えているので塩入れませんがお好みで調節するといいと思います）

お薦め!!!!!

やっと見つけた手ごろでおいしいオリーブオイル♪

スア　エッチェレンツァ　

（Extra Virgine di Oliva）

いろんなレストランに行って

共通することを発見！！

おいしいなあって思ってたずねてみると

メーカーは違えども、

産地は決まってシシリア産！！

私の好みもあるけど・・・

えぐみがなくてフルーティー♪♪

シンプルで癖がないのも大好きです。

1200円くらいで売ってます。

today's dinner

今日の夕食。。。

あじのなめろう
あら汁
蓮根金平
大根の蟹あんかけ
自家製漬物
玄米ご飯

近頃家を留守にすることが多くて
何日ぶりかにご飯作りました。

彼は外食か続き、ちょっと太ったらしい
ごめんちゃいね・・・・。。。

ビーフシチュー☆☆

近頃我が家は粗食ブーム。

シンプル過ぎて写真はないけど。。

写真とればよかったかなあ。。。

今日は久々に洋食に

土鍋ビーフシチュー♪♪

だけどヘルシーに牛筋を使って、

コラーゲン調達☆☆

そしてよくかんで!!

朝からしっかり煮込んで

いい仕上がりでしたよ～！！

土鍋で調理すると野菜がほっくり仕上がります。

大土鍋で調理して

小土鍋に盛るとちょうどいい感じです。

ブロッコリーは後のせで、色よくね♪

赤ワインの残りが出た翌日の定番料理です♪

Blueberry & Custard

甘いものが食べたい！！
だけど
雪のため外出できないので
あるものでチャレンジしてみました♪

小麦とバターと卵と牛乳

ということで

カスタードタルトに決定!!

冷凍のブルーベリーがあったので飾り付けてみました！！

とってもおいしかったです♪♪♪

Snow Men

大雪です♪(^-^)/♪
久しぶりにこんなに積もっているのを
見た気がします！！

雪だるま作ってみました☆

お庭もマッチロけ。。。

タクシーにも断られる位の
孤立地帯となりました。。。

麻婆豆腐

今日は大雪。。。

車も動かず買い物へいけず・・・

冷蔵庫の中にはお豆腐が・・

ということで

今日は

麻婆豆腐

蟹サラダ

ふくシュウマイ

マーボーは辛めに作りました！！

おかげで体も熱々です。

Steam Vegetables

今日のご飯は

温野菜と冷しゃぶ
ふくシュウマイとかまぼこ
佐島たこの和風サラダ
ひじき煮

今日は以前購入したふく太郎という
ふく専門店からシュウマイとかまぼこが届きました。


どうやらおまけらしい・・・

今日は野菜を多めにしてみたものの、
２人なのにいつもすごい量

分量難しい・・・。