コムタンスープ

2009/12/23

先日から風邪を引いてしまいまして・・・
やっと少し回復です

今日はコムタンスープを作る予定だったので
お肉を注文してしまっていて・・・。

仕方ないので、
ふらつきながら煮込み開始します。。。

今回は牛テール2.5kgを仕入れました☆
（お肉屋さんで手に入ります!!）

下ゆでし、血合いなど
きれいに洗ったらスタートです。

ねぎの青いところ、にんにく、しょうがをいれ

蓋をして（ここ大切）

白濁するまでしっかり煮込んでいきます。

煮込み時間は

4時間などと本などには書かれていますが

私は2日間にわたって作っていきます

これはまずは1日目です☆

鴨ん家

2009/12/21

今日は家の近くにあるお好み焼きやさんにいってきました!!

ずっときになっていたものの近すぎていかなかった

『鴨ん家』

マスターが無口ながらお好み焼きのノウハウを伝授してくれて

ちょいちょい指摘を受けつつ何とか食べることができました!!

お好み焼きはとっても美味しかったです☆

同發本館☆

そして

巨大エビチリ

海老とフォアグラの揚げ物

蒸し魚

チャーハン

マンゴープリン

とフルコースでいただきました!!

『同發本館』

中華街へ行ったら是非行ってみてくださいな♪

ご馳走様でした♪

☆By Douhatsu☆

2009/12/20

今日は毎年恒例?　になりつつある?　

☆Christmas　in China town☆

の食事会です!!

今回は私の家族とママの友達も加わり

9人のメンバーで行ってきました!!

今年は広東料理

大好きな同發本店にて!!

この店の焼き物系から始まり

前菜盛り合わせ

ふかひれの姿煮

北京ダック

次へ

Wedding party!!!

2009/12/12

今日はウェスティンホテルで結婚式です。

花嫁はとってもきれいだったし、司会者の人もユーモラスで面白くて、

またちょいちょい泣かされ、ほんとに素敵な式でした!!

私としたことがカメラの電池を充電したまま来てしまい

またまたやってしまった。。。

インスタントカメラじゃネットにあっぷできないので

ほんとに失礼ながら携帯でも撮らせていただきました・・・。

せっかくなので

今日のご馳走もあっぷします☆

～MENU～

純白のカリフラワームースピンクシャンパンゼリーといくら添え

サーモンときせつの野菜のバロティーヌ寿鮮海老のマリネとオレンジドレッシング

シーフードと南仏野菜のサフランスープ

真鯛とハーブムースのパイ包みやき　トマト風味のべアルネーズソース

講師肉のトリュフ風味のグラティネ　ミックスマッシュルームと季節の野菜添え

レモンとホワイトチョコレートのムース　赤いフルーツソース

コーヒー

でした!!!

本日の夕食

2009/12/09

今日のメニューは

大根の煮物

ほうれん草のおひたし

くらげの酢の物

サトイモの煮物

お刺身

真鯛西京漬け

です。

師走は一人で食事することが多いので、

今日は一緒に食べれてよかったです。

銀座 鹿の子

お茶してます

今日は

『和』な感じで　銀座　鹿の子に来ています

鹿の子の餡蜜はボリューム満点・・・。

おなかいっぱいです

ご馳走様でした。。。

ラージマハール

2009/12/08

今日のランチはカレーだよ☆

インドカレーサイコー!!

3種カレーセット

野菜のカレー
チキンのカレー
お魚のカレー

です

5種類から選べて、ランチはかなりお得です♪

酢豚!!!

2009/12/7

今日は酢豚だよ☆

たらばかに☆

2009/12/5

今日はとってもラッキーなことがありましたよ!!

実は今日、彼は福島に行って留守なのでお友達が泊まりにきています!!

久しぶりのお泊り会♪

するとお歳暮のおとどけが!!

なんと!!

生きてる蟹ではありませんか!!

そう

『たらばかに』

すぐに彼に電話してみたら

活きのいいうちに召し上がれってことで（＾＾）ｖ☆

今夜は蟹パーティーに決定!!!!

初めて生きてる蟹をゆでました

熱湯で17分ゆでて完成

簡単でした♪

ああ～

めっちゃ美味しかったぁぁ。。。

たべちゃってごめんね。。。

癒しの時間☆

マロンのご飯を作っていたら・・・

見てる・・・

見てる・・・

かわいいなぁ♪

ふぐ料理!!

2009/12/02

今日はふぐを食べさせてくれるというので

行ってきちゃいました!!

（彼はお留守番。。。）

えっと。。。

お店の名前忘れちゃったので調べてみますが、

両国のほうの下町のふぐ料理専門店です。

（なんとか冶?とか言ったような・・・。）

今日はフルコース☆をいただきました!!

メニューは

ふぐの煮凝り

ふぐサラダ

ふぐのから揚げ

ふぐさしみ

ふぐのしゃぶしゃぶ

ふぐ鍋

ふぐの雑炊

デザート

おなかいっぱい食べてとっても幸せ♪

ご馳走様でした☆

五目タン麺

2009/11/28

今日のお昼は

白菜料理も尽きてきたので

今日はラーメンをつくって見ました!!

塩味のラーメンにしっかりめの餡をかけて出来上がりです!!

たきこみご飯☆

2009/11/27

今日の夕飯はお友達も一緒です☆

鶏のわさび焼

牡蠣と白菜のクリーム煮

揚げだしナス

酢の物

水菜の和え物

まいたけご飯

です

私はお酒飲まないからどんなものがおつまみに良いのかわからない。。。

とりあえず居酒屋っぽく用意してみたけど

お酒のつまみってなにがいいのでしょうね・・・。

完成!!自家製西京みそ漬け☆

2009/11/26

先日つけた西京みそ漬けが完成しました!!

身の油もしっかり残っていて、味もよくしみていました♪

六本木ヒルズ

2009/11/25

今日は朝一デート（＾＾）☆

六本木ヒルズの東宝シネマで映画を見てきました!!

演目は

『２０１２』

私の大好きな滅びもの・・・です。

CGがすごかった～♪

それ以上はいわないほうが良いでしょ☆

映画が終わったらもうお昼だったので

ついでにランチも

まずかったからお店の名前は載せないでおきます。

ちなみに頼んだのは

スーラータン麺ランチ

スープと飲茶がついてきますよ!!

映画館の一番近くの台湾?中華?料理屋さんです。。。

残念だったなあ・・・。

鶏ちゃんこ鍋

2009/11/22

今日の夕飯は

『鶏ちゃんこ鍋』

白菜はもとより、大根やきのこ、水菜など野菜たっぷりのおいしいお鍋です。

オークラのフルーツケーキ

今日は彼がお土産を買ってきました!!

時たま無性に恋しくなるこのケーキ♪

紅茶と相性がいいの♪

thanks!!

煮付けと煮物!!

2009/11/19

今日の夕飯

ギンダラの煮付け
キムチ
大根とさつま揚げの煮物

魚とさつま揚げ以外全部種から作ったご飯です!!

感動だよ～☆

どれもあったかくておいしい☆

もっといろんな種類のやさい作りたいなあ。。。

ぎんだら西京みそ漬け 2日目

翌日。。

いい感じで漬かっています

これからラップして冷凍しちゃいます。
食べるときまでもう少し待ちましょう!!

ぎんだら西京みそ漬け

さてさて

築地で仕入れてきたギンダラです

まな板から出てますね!!

大きい・・・。

今回は自家製にチャレンジします☆

まずはお魚をさばきます

ギンダラは凍った状態で売っています

仕入れてから2日目

自然に解凍していきますが

これも完全に解凍せず、包丁が通る程度に!!

（完全に解凍してしまうと水っぽくなる上うまみが全部出てしまうからね）

2枚におろして片方にはひれや骨がついたまま、

1.5センチくらいにスライスしていきます

スライスしたら西京みそに麹をまぜたみそだれに漬けていきます

1.5センチの厚さにしたのはこのみそだれがしみこむように。。。

市販品より気持ち厚く!!

かなりの枚数取れるのでこのまま1枚づつラップして冷凍してしまって大丈夫です!!

私はより味がしみこむように一晩冷蔵庫で寝かせました。

初めてのチャレンジなので、どんな風に仕上がるのか楽しみです。

そして全部みそ漬けにしないで少し残しておいた身は

明日煮つけにしようと思います

2度も楽しめるなんて幸せ☆

出来上がりをお楽しみに～♪♪♪

晩酌セット Ⅱ

2009/11/18

今日も昨日に続いて晩酌セット

せっかくの鍋なので昨日からご近所さんが一緒なので

晩酌セット特別サービスです☆

今日のつまみは

またまた酢の物

カマボコ

くらげの刺身

このくらげ

みがしまっていてとってもおいしい

海水に入って売っていて盛り付けるだけ☆

市場には面白食材がいっぱいあって

失敗することも多いけど

こういうおいしいものを見つけることもあって

楽しいよ☆

ちなみに今日の鍋は

『キムチチゲ』

自家製キムチをつかって作りました（＾＾）ｖ

晩酌セット☆

今日は築地でお買い物☆

いつものお魚のほかにお酒のおつまみも探してきました!!

今日の酒の友☆

かに身とままかりの酢の物
いくらおろし
本葛の胡麻豆腐

です

白菜と大根の収穫が終わって白菜がなんと100個近くとれました!!
これからしばらく鍋がつづくかと思います。。。

せっかくだからいろんな鍋を楽しもうかと思います♪

ちなみに今日は

『鶏の岩塩鍋』

ゆずこしょうでさっぱりいただきました!!

クリスマスイルミネーション

ミッドタウンはすでに

クリスマス☆

小さなサンタが何百体ってぶら下がっていました♪

ビピンパ!!!!!

2009/11/16

今日は

ビピンパと

福島でとれたなめこの味噌汁です☆

ビピンパはヘルシーで大好き

作っておいておけば3日はいけるかな?

もやし次第かな!!

もやしのひげを取るのが大変だけど

韓国人になった気になってやってると気分もあがっちゃう♪♪

私は食べるときに少しのコチュジャンを混ぜてピリ辛にしていただきます!!

マシッタ～♪♪

マーボー丼

2009/11/11

今日も一人ご飯だから簡単に済ませちゃいます☆

マーボー丼
きゅうりの糠漬け

花山椒を利かせて完成です☆

たらとホタテのオイスターソース煮

今日の夕飯。。。

お昼にたっぷり食べたので今日はこれで・・・。

いつもは八宝菜の味付けだけど
今日は失敗しても
1人ご飯だから
ちょっとアレンジしてみました。

オイスターソースをちょっと加えて味付けしたら
なんと!!

中華料理店の五目そばの上の餡の味。。。

ご飯にかけて食べたら中華丼見たい♪

おいしかった☆

銀座 みちば

2009/11/10

今日は母とランチです☆

今日は『　銀座　みちば　』

料理の鉄人のお店です。

お店は平日の昼過ぎなのに満席!!

カウンターしか空いていませんでしたが、
オープンキッチンなので料理の様子が見れてよかった!!

板さんの目の前でぱちぱち写真撮るの恥ずかしかったけど
しっかりおさえてきました♪

本日のメニューは


お豆腐とサツマイモの白和え
お刺身
牡蠣のオイスター風味
グラタン
茶碗蒸し
たらと白子のポン酢
あたたかいおうどん
プリン　

少しずついろんなものが食べられてとっても満足♪

和食店だけど洋風のメニューが和テイストにアレンジされていて、
いろんな発見がありました♪

たとえば・・・プリン♪

くず粉で固めているのかな・・・?
ねっとりした食感（＾＾）

とってもおいしかったです♪

やっぱりランチって良いですよね☆