ゆうき食堂

2009・1・15

今日は同じお仕事のお友達とランチへ。

どこへ行こうか迷ったもののお天気もいいから

うちから数分のゆうき食堂へ。。。

前にも登場してますが、

地元のお魚が食べられる安くておいしいお店です

今日は私は刺身の2点盛り

たことかんぱち、ご飯、味噌汁、お新香、納豆、温泉卵・・・

が付いて1000円♪

友人はマグロ勝つ丼880円

おなかいっぱいでおいしかったです♪

土日は並んでるので平日がお薦め!!!

ちなみに火曜日は定休日です★

パルマ風リゾット

2009.1.13　dinner

今日は

チーズのリゾット

を作ってみました♪

一人暮らしのときよく作っていた懐かしい味♪

あっという間にできるからおなかがすいたとき

もってこいです★

******作り方*******

材料

米150g　エシャロット大１　白ワイン50ml　ブイヨン600ml　パルミジャーノ　60g

①鍋にバター大匙1くらいいれみじん切りのエシャロット

またはたまねぎを弱火でいためる。

②洗っていないお米を加えて透明になるまでいため(中火)白ワインをかける。

③火を強めてアルコール分を飛ばし、温めたブイヨンをお玉1杯ずつ加える（中火）

このとき加えるタイミングは水分がなくなったら加えを繰り返す。

④芯が残る程度がちょうど良い♪

⑤最後にパルミジャーノを加え塩コショウで味を調えて完成♪

（仕上げにバターを入れるとコクがあっておいしくなります）

私はさっぱり派なので入れませんが、入れたほうが本格的★

サトイモのポタージュ

2009.1.12

今日はサトイモを沢山いただいたので
スープにしてみました。

サトイモって煮物とかしか使わないから
私の中でうまくいくかどきどきだったけど
やっぱり芋は芋ですね・・・。

さっぱりしていておいしかったです♪

********作り方*********

①サトイモを皮をむき下湯でする。
②吹き零れたら洗ってぬめりを取る。
③鍋にサトイモとひたひたくらいのブイヨンをいれ、
ブレンダーで攪拌して漉す
④③に牛乳をいれ塩コショウして完成!!

ハンバーグ

2009.1.11

私の1番得意な料理

ハンバーグ♪

ジャーマンポテト

今たんぱく制限してるので

使うお肉はいつもの半分

野菜のみじん切りをいっぱい入れてカサましして

ごまかしました。

ある程度味があるから通用する技ですけど

ヘルシーだからお薦め!!!

鮭粥

2009.1.10

今日もおかゆ♪

さけ
昆布
自家製梅干
やきたらこ
自家製沢庵

この沢庵自家製♪

以前に福島でとってきた大量の大根
結局食べきれなそうだったから
干して沢庵に♪

市販品よりかなり食感があるけど
大根の甘味もあっておいしい

またつけてみよっっと♪

すぶた

2009.1.9

またまたすごい量になってしまいましたが

今日は酢豚です。

七草粥

2009 1.7

今日は七草粥

せり

なずな

ごぎょう

はこべら

ほとけのざ

すずな

すずしろ

お正月で疲れた胃をいたわる意味と

一年の健康を願って。

そして

一年の初めの節句でもあります

1月7日　　人日

3月3日　　上巳

5月5日　　端午

7月7日　　七夕

9月9日　　重陽

今年はにほんの伝統行事や祝い事、など

一通り行ってみようとおもいます。

仕事始め

2009.1.5

しばらく続いた和食生活

今日は久々のイタリアン

本日は

ポークソテーの娼婦風

緑の野菜のマリネ

五穀米

オニオンスープ

ご馳走様でした♪

初日の出

初日の出のこと忘れてました・・・。

寒さと睡魔に耐えながら

見に行ってきましたよ～♪

ピンクに染まる富士山が

とてもきれい♪

夕方

今度は夕日

なんかハワイみたい♪

お雑煮

2009.1.2

元旦から3日間はお雑煮をいただくそうで、

早速わが家も♪♪

先日実家に帰ったときおばあちゃんがついてくれたおもち

今でももち米は羽釜でたいてつく

そういえば付きたてのおもち最近食べてないなぁ・・・。

謹賀新年。。。

2009.1.1

新年あけましておめでとうございます

今年もよろしくおねがいします♪

さてさて新年最初の食事はやっぱりおせちですね。

今年は作らず日影茶屋にお願いしました。

御節について

おせちは仏教からきているらしくすべて奇数で盛られているそうです。

壱の重は（口取り）

祝い肴といって

かまぼこ

黒豆（マメに働く、丈夫にすごせるように）

田作り（豊作を願い小魚を田畑にまいたことから名づけられた）

伊達巻（巻物は家宝、伊達者がきていたどてらの模様に

　　　　　　似ていたのでこのように呼ばれる）

栗きんとん（黄金に輝く財にたとえて

昆布巻き（よろこぶにかけて用いられる）

錦たまご（黄身と白身の2色、金と銀にたとえられる）

といったものを入れます

弐の重は口代わりといって

酢の物（時を得て今は焼き物も）をいれます

こはだ粟漬（こはだはこのしろの出世魚、縁起が良い）

すだこ

紅白なます（水引のかたどり）

菊花かぶ（）

かずのこ（鰊から多く子供がでるのを好き事として）

すれんこん

八幡巻き（ごぼうの産地が八幡）

えび（長寿）

など

参の重は煮物

季節の野菜の煮しめ

たけのこ煮

こんにゃく

こぶ煮

筑前煮

サトイモ煮（サトイモは小芋を沢山つけることから子宝をあらわす

など

ざっとですがこんな感じ

お箸は両方使えるお箸をつかって年神様といただく感じ

（昔はお箸3日間同じ箸をつかってたらしい）

そして願いのあるものを一番最初にいただく事!!!

私は黒豆をいただきましたよ♪

萬珍楼

December 23

アップするの忘れてました・・・

先日横浜中華街の萬珍楼へ行ってきました。

今日は彼が個室を用意してくれて

私の家族や妹弟の彼、彼女も一緒に

ゆっくりと食事を楽しみました。。。♪

本日は

前菜

ふかひれの姿煮

次へ続く～

萬珍楼 パートⅡ

エビチリ（写真わすれた）

豚肉の煮込み

北京ダック

ほたてと春雨の炒め物

ちまき

杏仁豆腐とサンザシのゼリー

といったラインナップでした♪

ちなみにカメラ忘れてしまったけど、

携帯電話でとってみました（＾＾）ｖ

なかなかいい感じ♪

ホームパーティー♪

December 28

今日は遅いクリスマス＆忘年会です。

本日は

ホテルオオクラのケータリング

ホームパーティーセットとやらを頼んでみました!!

前菜　～

パテ　・　スモークサーモン・えびのマリネ・アサリのトマト煮

魚　～

白身魚のポワレ

肉　～

ローストビーフ

ローストチキン

デザート　～

抹茶のロールケーキ

サツマイモのケーキ

その他

食卓パン

コーヒー

まで付いてくるの♪

すべて真空パックで届くので、

食べる時間に合わせてボイルするだけ

飾りのハーブとかも

数種類付いてくるし♪

至れり付くせりですね!!

つるとんたん

December 27

今日は年末年始の買い物に六本木にやってきました。
さっと用事を済ませてつるとんたんへ

ここは大阪のうどん屋さん
いっつも混でいるので
初めて♪

こんなおおきなうつわで運ばれてきました♪

きょうは
つるとん三昧
カレーうどん

和風のとってもやさしいおだしがおいしかったです♪

ベーグルサンド

December 26

今朝は

ハムチーズベーグルサンド

ブロッコリーのポトフ

ちょっと遅い朝ごはんになりました★★

Daiwa はうちゅっ♪

December 25

★★★★Merry X'mas!!!!★★★★

本日はクリスマスですが、おうちでまったりしていたら・・・・・

なんと!!!!

サプライズな物がぁ～♪♪

めちゃくちゃ可愛くて♪♪

すっごくうれしい♪♪

送り主はもちろん彼氏様♪

だいわハウちゅ

だいわはうちゅ

って帰宅するので

何事かと思ったのは

こういったことだったのねえ。。。。

いろんなところからサンタさんが除いていて

シュー生地のおうちと

クッキーのかざり

それにしても大きすぎて

どうしていいやら。。。

来年はがんばって作ってみようかなぁ♪

ちなみにこのケーキは

ホテルオオクラ

にてオーダーできるそうです

てんぷら 葉むら

December 21

本日は知人達と

葉山のてんぷらやさんへでかけました!!

カウンターは予約でいっぱいだったため、仕方なくテーブルで・・・。

（写真はとりやすかったですが♪）

本日はお任せコースで

このようなラインナップ

さい巻えび

三つ葉のてんぷら

きす

アナゴ

ふきのとう

しいたけ

うに巻き

ほたて

銀杏

ゆりね

むかご

かき

あわび

めごち

あすぱら

たけのこ

くり

あと数品思い出せませんが・・・

このほかに

前菜と掻き揚げ丼赤だしデザートまで出てきます

さすがの私も

おなかがはちきれるくらいになりました♪

季節が変わると必ずうかがうこのお店は

旬の食材探しにとっても勉強になります!!

次回は春かなあ♪

たのしみです

師走。。。

December　20

今日のあさは和食です。

蓮根金平

大和いもの煮物

ほうれん草の胡麻和え

いたってシンプルです。