Panpkin !!

今日はかぼちゃのタルトを作りました

最近毎日お菓子作りしてますが。。。
食べてくれる人がいない・・・
かといってどなたかに上げれるほどの腕前じゃないし・・・

トホホ・・・

ベーグルさんど

昨日はコストコに行ってきたので

ベーグルを買ってきました。

コストコのパン安くて結構おいしいから

この包み紙もかわいっしょ?

ハンバーガー用

ハンズでかってきました！

Home made Bread

2008/01/28 Morning

今日の朝ごはん

自家製パンのサンドウィッチズ!!

鎌倉野菜のミネストローネ。

私はかぼちゃとサツマイモを入れるのですが

スープが甘くなってとってもおいしい。。。

朝食にスープは欠かせませんな♪

白パンのサンドは大好きだったとあるカフェの再現

モルタディラハムとチーズのサンド♪

今はもうないから自分で作るしかないの。。。

ほんとに大好きだったのにい。。。

Free's　cafe

とっても恋しい。。。。。。。。。。。

Strawberry cake

イチゴの盛り方間違えた・・・（：ー：）

何だかおかしい!!

まいっか。

タルト生地がちょっと硬かったみたい。

フォークが刺さらないし・・・。

まあ失敗は成功のもと!!

Japanese food

　　　　新じゃがの甘みそ煮










MATERIALS

Potato,pork minced meat,ginger,suger,
soy-sauce,soy-bean paste,sweetened sake

　　　　自家製さつま揚げ










Cod fish minced meat,carrot,onion,
green onion,ginger,lotusroot

　　　　　　まいたけご飯










mushuroom(maitake),bean curd fly,
soy-sauce,sweetened sake,
japanese rice wine and bonito stock


今日は和食中心。
塩分の摂取には気をつけてまいたけご飯はほんのり薄味に仕上げました!!
新じゃがいもは市場で購入して白みそ、しょうゆ、砂糖、酒、味醂で味付け
生姜を入れて新陳代謝UP!!
さつま揚げは冷蔵庫の残り野菜をたくさん入れてみました！！
少し野菜が少なかったと反省。。。
明日はいっぱい野菜をとろう。。。

Halloween cookie !!

バレンタインのクッキーの試作品。

いっぱいできたけどうっかりラッピングするものがない・・・。

ハロウィーンの時に使ったものでとりあえず。。。

お店屋さんみたい♪♪

soba (Wakana)

今日のランチは・・・

神奈川県葉山にある若菜のぶっ掛けそば１０００円です！！

とってもおいしくて癖になってます。

家でも作ってみるけど、やっぱり難しくて・・・

毎日でも食べたいくらい♪♪

天然酵母カンパーニュ (raisin yeast)

天然酵母のカンパーニュ

酵母起こしから手探りで初めて２年・・・

ひたすらカンパーニュのみ焼いてきて

そろそろ新たなパンにもチャレンジしようかな。

そういえば、

先日行ったカンテサンスのパンはおいしかったなぁ。

メゾンカイザーって所の天然酵母パンみたい。。。

小麦くささがなくてとってもおいしかった。

職人さんはすごいなあ。。。

今朝の朝ごはん

スクランブルエッグ

ソーセージ

チリビーンズ

自家製さやえんどう

手作りゴマパン

フルーツ

食べたいもの全部

そしてホテルの朝食っぽく盛り付けてみました!!

鎌倉 つるや （Kamakura Tsuruya）

鎌倉　‘‘つるや’’　のうな重！！

久々の鰻ちゃん。。。だいすきだよ!!

そういえば数年前うなぎを食べに名古屋ひつまぶしを食べにドライブしたなあ・・・

たしか・・・・。‘‘いばしょう’’だったかな？。

またいきたいなあ!!

Soy milk penne

夕飯は豆乳のあさりクリームペンネ。

ミルクの変わりに豆乳で作りました。

ミルクよりちょっと豆乳ならではの癖があるから、

白ワインとアサリのゆで汁をたっぷり入れました。

バター３０ｇ、

小麦粉３０ｇ、

豆乳２５０ｇ、

白ワイン１/4カップ、

アサリ蒸し汁

ペンネ２００g、

塩コショウ、

具材（きのこ、たまねぎ、アサリ）

①ペンネをゆでる　　　その間に・・・

②バター小麦を鍋に入れ、なじんできたら豆乳を少しずついれる

　固形コンソメを入れる

③フライパンにたまねぎきのこをいため白ワイン少々、パスタが茹で上がったらパスタをいれアサリのゆで汁をいれる。（汁をパスタにすわせる）

④最後に③に②をいれ絡めて塩コショウして完成！！

sushi~ homemade type

散らし寿司。。。といっても冷蔵庫の残り物の人参、蓮根、卵、庭のあさつき、三浦のマグロ（頂き物）だけだけど、うちの酢飯はとってもおいしいからご飯が進みます♪

QUINTESSENCE （カンテサンス）

今日はお誘いをうけ、とあるレストランへ・・・。

なんと!!三ツ星レストランのカンテサンスにいってきました!!

日本ならではの食材を手間と時間をかけて作られていて、

とってもやさしいお味でした。。。

俗に言う高級食材的なもは、ちょっとインなかったけど、

旬のもの、なかなか食べられないもの、などがとっても新鮮でおいしかったです。

ずばりフレンチ料理っていうより和食っぽい。　

そうそういけるところではないからしっかり楽しんでおきました♪　　　　　　　　　　

私はズバリ！！フレンチってのがわくわくしちゃう・・・・。

こればっかりは好みですよね！！

Tofu Hamberg

今日の夕御飯。。

豆腐のハンバーグです。せっかくだからとことん和風にこだわって見ました♪♪

木綿豆腐小１丁（水切りする）、ひき肉１８０ｇ、大場２枚、長ネギ（冷蔵庫残り、青いとこ達）しょうが１片（すりおろす）、卵黄１個、パン粉大２、塩コショウ適宜、ごま油小１　　｛たれ｝　しょうゆみりん１：１、だし汁で薄める蜂蜜少々、

1p/c tofu(soybean curd), 180g　chicken minced meat , 2 perillas, 1 green onion

1p/c ginjer, 1 yolk ,a few bread crumb

[sauce] soy sauce,mirin(sweetened sake),bonito stock,japanese rice wine

①豆腐は水切りして水分を抜く

②材料を混ぜて、空気を抜きながら丸めてやく。

③たれをひとにたちして味を決める。（蜂蜜の入れすぎに注意）

④たれをかけ、大根おろしと白髪ねぎをのせて完成！！