Tofu Hamberg

今日の夕御飯。。

豆腐のハンバーグです。せっかくだからとことん和風にこだわって見ました♪♪

木綿豆腐小１丁（水切りする）、ひき肉１８０ｇ、大場２枚、長ネギ（冷蔵庫残り、青いとこ達）しょうが１片（すりおろす）、卵黄１個、パン粉大２、塩コショウ適宜、ごま油小１　　｛たれ｝　しょうゆみりん１：１、だし汁で薄める蜂蜜少々、

1p/c tofu(soybean curd), 180g　chicken minced meat , 2 perillas, 1 green onion

1p/c ginjer, 1 yolk ,a few bread crumb

[sauce] soy sauce,mirin(sweetened sake),bonito stock,japanese rice wine

①豆腐は水切りして水分を抜く

②材料を混ぜて、空気を抜きながら丸めてやく。

③たれをひとにたちして味を決める。（蜂蜜の入れすぎに注意）

④たれをかけ、大根おろしと白髪ねぎをのせて完成！！