coya

パンプレート
















　ハヤシライス
















July 28

今日は逗子にある根元キコさんのお店coya
に行ってきました。
もともとおすし屋さんだったらしい店内は、何だか懐かしく、暖かいお店。
お料理も手作りで野菜いっぱいのカフェご飯。。。

パンプレートは♪♪

胡桃とイチジクのパン
枝豆のスープ
ゴーヤのスパニッシュオムレツ
きゅうりのピクルスとルッコラのサラダ

その組み合わせはとっても参考になります。
駅から遠いのにお客さん沢山いてびっくり。。。
カフェの奥ではかごバックや、オーガニックコットンの、バブーシュなど
の雑貨が売っていてこれまた可愛い♪♪

お薦めの1件です!!

夏野菜定食

July 26

今日の夕食

ゴーヤチャンプルー

焼きなす

玄米ときのこ飯

みょうがと豆腐の味噌汁

漬物

暑い日が続いてメニューも自然にあっさり系に!!!

夏の野菜は体を冷やすようにできていて、

冬の野菜は体を温めるようにできていて、

改めて自然の産物ってすごいなあと

思った今日でした★★★

豆乳のクラムチャウダー

July 24

最近あつくて冷たいものが多いので

朝はあったかいスープで栄養を・・・。

少しでもさらっと飲めるよう濃いめの豆乳で

作りました。

アサリの豆乳クラムチャウダー

ブルスケッタ

あさりも手ごろな値段に落ち着いているので

文句なしのこんだてです!!

ピーマンのファルシー

July 23 dinner

今日は

自家製ピーマンのファルシー(肉つめ)

サラダ

わかめスープ

久々に肉つめ。。。

お弁当を思い出すな。。。

おうちで取れたピーマンだから、

市販品より小ぶりだけど、

やわらかい皮と苦味、それから甘さも

すごくおいしかった♪

手ごろサイズはぜーんぶ採っちゃったから、

小さいピーマンがまた成長するのが楽しみです♪

July 23

朝ごはんは

はと麦とレンズマメののスープ

トースト

りんご・ヨーグルト

レンズマメは一晩水で戻して使います。

冷蔵庫の残った野菜をつかってあっさりスープにしてみました（＾＾）

地魚刺身

July 21

本日は10日ぶりに彼がお帰り。。。
久々に暖かいご飯と
和食を食べさせたくて
朝から買出しにせっせといってきました★

本日のメニューは。。。

ひらめと真鯛の刺身
筑前煮
たこ桜煮
小松菜の胡麻和え
きゅうりの糠漬け
焼きたらこ
鯛のお吸い物

やっぱりおうちご飯が1番です♪

N.Y.

July 20

N.Y.やってきましたぁ!!!!

なんて・・・。

うそです（＾＾；）

ここはお台場。。。冒険王とやらですごい人・・・。

びっくり・・・。

今日の目的は食事のため日航ホテルへ

景色優先でセレクトしてみました♪♪

食べてたら写真撮るの忘れちゃった。。。

本日は・・・

前菜数種類

イベリコ豚のソテー

デザート

コーヒー

ぶっちゃけオオクラのほうが良かったな・・・。

独り言ですけど・・・。

きのこと小エビのサラダ

July 18

朝ごはん♪♪

きのこと小エビのサラダ

ベーグルサンド

きのこはバルサミコでいためたもの

程よい酸味が食欲そそります♪

梅干作り Part Ⅱ

いよいよ仕上がりです♪♪

梅干ってこうやってできるんだって

驚きと感激★

梅干好きじゃないのになぜ作るのかって聞かれたけど

作りたいから作るんですよ・・・。

食べれなかったんだけど

自分で作った梅ぼしは絶対食べる♪

ぜひおにぎりに♪♪

さてさて

梅雨が明けたら干していきます!!

3日3晩・・・ひっくり返しながら天日干し

夜露が皮をやわらかくしてくれるんだとか・・・。

賢人の知恵は見事ですね。

きのことハムのオムレツ

July 17

朝ごはん♪♪

きのことハムのオムレツ★★

エリンギ・シメジたっぷり♪♪

一人なのでちょっとゆっくりした朝でした!!

家庭菜園

私の料理に良く出てくる野菜たち♪

トマト3種類
なす
ピーマン
ゴーヤ
アスパラ
ジャガイモ
ハーブ数種類

を栽培中★

もちろん無農薬♪


毎日の収穫はとっても楽しみです

鶏肉とトマトのバジルいため!!

July 16

今日の夕食

鶏肉とトマトのバジル炒めプレート


今週中は彼が出張のためいつも作らない
cafe　menu♪で楽しみます。

今日の夕食はかなり適当に作ったものの
意外なおいしさにびっくり。

*****作り方******
①鶏肉、たまねぎ、プチトマトの順番にオリーブオイルでいためる。
②刻んだバジルをいれ香りをつける
③仕上げにヘゼルナッツオイルで香ばしさを出す
④塩コショウして完成

ヘーゼルナッツオイルはちょっと高いけど、
生ハムにかけたり、パンと食べたり♪と使えるお薦め調味料♪
ディーン&デルーカに売ってますし、ワイン屋さんにも数種類おいてあります★

マーボナス★

July 15 Dinner

本日は

マーボナス

油揚げの煮浸し

ご飯

家庭菜園のなすがジャンジャン実ってます!!

なす料理最近多いなあ・・・。

バジルと野菜のポトフ

July 16

本日の朝ごはん♪

自家製バジルと野菜のポトフ
サンドウイッチ
白桃

ナスにトマト、バジルが実りました!!
ソーセージ、人参、ジャガイモ、たまねぎ、きのこと一緒に
ポトフに♪♪

塩味じゃ味気ないから、バジルをペースト状にしてスープの中へ・・・。

あっさりすっきり、野菜の甘味たっぷりのスープに仕上がりました!!

ぴょんぴょん舎

July 15

今日は銀座へ♪♪

セール中だしせっかくだからぶらぶら★

結局ほしいのないからご飯食べて帰ります!!

今日はともだちに薦められた盛岡冷麺のお店

ぴょんぴょん舎

ディーゼルのビルに入ってます♪♪

焼肉とかもあるけど

冷麺が絶品!!!

冷麺って焼肉食べた後に出すから普通は味薄くてあっさり系・・・。

でも!!!!!

ここのは冷麺が売りだからしっかりした味付けで、

とってもおいしいの!!

またひとついいお店、できちゃった♪♪

Apple pie ♪♪

July 12

本日はホテルオークラにて用事があったので帰りに

カメリアでアップルパイを買って帰りました。

いつもはフルーツケーキなんですが、

カロリーが高すぎなもので

ちょっと気にしてみましたよ♪♪

いちおダイエットってあたまにあるから、

チョーっといただくだけにしておきます★

また質素生活がんばります!!

新たに・・・

久々の更新です・・・。

というのはずっと福島にいたんです!!。

自分でオーガニック野菜やお米、色々育てたくて、

野菜作り、お米作りの勉強へ行ってきました（＾＾）!!

虫がほんとに苦手な私にとってはかなりきつかったものの

食べ物を育てるのがいかに過酷か身にしみてわかりました!!

詳しくはまたおいおいお伝えしていく予定ですけど。

（たぶんホームページできます♪♪そのくらいマジです!!）

その記録を残すべく

新たなカメラをそろえてみました!!

かなりお薦めな2点♪

デジタルHDビデオカメラレコーダー

SONY Handycam

かなりコンパクトで可愛いからバックに入れててもいい感じです!!

画像もきれい♪

それから

Canon　　 IXY DIGITAL

最近出たものですが

かなりいい!!

一眼レフにも負けてません!!

何しろiso感度が3000近くあった記憶が・・・。

EOS40にも使われているデジックⅢ搭載だし!!

これからこのコンパクトカメラ持ち歩いていっぱいおいしいところ

ピックアップしていこうと思います!!

さすがに一眼レフは厳しいので。。。

サラダ&パン

July 4

本日の朝ごはん

朝どれ野菜サラダ
ゆで卵
ブルスケッタ

ナンデこんなにすきなんだろう・・・。

I love ブルスケッタ★

毎食でもいいかも（＾＾）♪

なすとおくらのごま煮

July 3

本日のメニューは

かますの一夜干し
なすとおくらのゴマ煮
酢の物
もろへいやのおひたし

今日もさっぱり系にしたものの
ぬか漬けや辛子明太子など余計なおかず多かったかな・・・。

今日のなすとおくらのごま煮は
すりごま・練りごま・醤油・砂糖・だし汁で煮たもの
簡単で夏野菜たっぷりの季節のおかずです♪

粗食

July 2

今日は
いわしの塩焼き
ひじき
かまぼこ
わさび漬け
粟ときのこの炊き込みご飯

最近太ってしまった・・・。
確かに栄養取りすぎなんですよね・・・

とはいっても私は食事をぬくと
ガクッと体重がおち、
お肌もかさかさに・・・。
そんなのは絶対続かないから
がんばって運動と食事の改善でゆっくり落としていこうかとおもいます。

今日はその1日目。。。
これでも少々多かったみたい（＾＾；）

ホームパーティー♪

July 1

本日は福岡からのお客様♪

がんばって作ってみました!!

今日はコース風にメニューを決めて

**前菜**
自家製トマトのブルスケッタ
地物ひらめのカルパッチョ
きのこのソテー&鎌倉野菜のサラダ

**メイン**
いわしのフライ、トマトソース

**パスタ**
自家製バジルとあわびのパスタ
自家製ベーコンのトマトパスタ

今日のコンセプトは・・・

手つくりのご馳走

お金を払えばいいものが手に入るけど、
一生懸命育てた野菜と、
時間をかけて仕込んだ食材とで
家庭ならではの贅沢をお届けしてみました!!