えびのレッドカレー

2011.6.15

今日は有頭海老をもらったので

タイカレーを作りました★

海老は頭を炒めてつぶして

エキスを出します！！

海老の角？みたいなのにさされながら

漉して、うまみを抽出！！

タマネギとレッドカレーペースとを炒めて

ココナッツミルクを入れる

そこに海老の身となすなどの具材を入れ一煮立ち

最後に水とナンプラーで調節して

完成★

今日は本格的！！

タイ米を炊いてエスニックディナーです♥