ひな祭り！！

明かりをつけましょ

ぼんぼりに〜♪

パン教室から帰って

大忙しで

夕飯の仕込みです

今日はひな祭りなので

『五目海鮮ちらしすし』

です

♥レシピはこちら♥

五目煮

こんにゃく50g、干し椎茸5枚、人参50g（グラム数はおおよそ）を

出し汁50cc、椎茸戻し汁、50cc、砂糖　大５、醤油　大2.5、塩　小１

で煮ていきます

①具材は荒めのみじん切り、煮立った煮汁に具材を入れ、

7分くらい。火を止めさまし味をしみ込ませます。

スシ酢（米3合分）

米酢　100cc

砂糖　100cc

塩　大1.8

さっと火をかけ砂糖と塩を溶かす

煮立たせては行けません！！

そのままさましておきましょう！！

ここに灰汁抜きした*レンコンの薄切りをつけて

酢レンコンにします。

飾り具材

海老、菜の花、*レンコン、たまご、いくらなど。。

海老の下ごしらえ

①海老はから付きのまま背わたをとる　　

②お湯が沸騰したら火を止め、氷を入れる

③そこに海老を入れそのままさます　　　

さめたら殻をむいて完成です

茹でるとパサついてしまうのが、

この方法だとしっとりし上がります

米が炊きあがったらすし酢を混ぜ、その後五目煮の具材を混ぜる

後は飾り具材を散らして、

ごまや大葉などをかけても良いですよ♥