ゴーヤチャンプルー

April 9

今日は久々に和食のブランチ!!

朝からガッツリですが・・・。

焼き魚（あじ）

ゴーヤチャンプルー

大根の葉の金平

玄米ご飯

わかめの味噌汁

ゴーヤチャンプルーは沖縄の人に教わった作り方で♪

各家庭によって違うみたいだけど

①ゴーヤは薄くスライスして塩水に浸す

（内側の綿のところが苦いから、苦味がいやならしっかりとる）

②豆腐は大きめに、ベーコンも食べやすい大きさにお好みにカット

③割りほぐしたたまごの中に豆腐をいれ、中華だしを入れる

④フライパンにサラダ油をしき、ゴーヤとベーコンをしっかりいため、さらに取り出す。

⑤再度フライパンにごま油をしき、③を入れる

⑥⑤のたまごがまとまってきたら④をいれ絡める。

⑦鰹節を入れて塩コショウ

醤油を入れてもおいしいけど、鰹節の味とベーコンの塩気でも十分おいしい♪♪

大根の葉の金平は

もったいない料理の1つ

我が家ではかなりの人気の1品

油でしっかりいためて、味醂と醤油で味付け

ポイントはゴマを必ず入れること！！

おにぎりやお茶漬けにもばっちりなので、

大根を買うときできるだけ葉つきの物を買ってきます！！

買ったらすぐに葉を落として保存

漬けっぱなしだと大根の水分が葉にとられてしまうから・・・。

お試しあれ♪♪