みそ作り 1日目

☆みそ作り☆

ちょっと遅くなっちゃったけど、みそ作りです。

みそつくりは１年中仕込むことができるようで

1月から2月くらいに仕込む寒仕込みと

3月から4月くらいに仕込む花見仕込み。

初心者は保管期間が短かくてすむ花見仕込みがお薦め!!

大豆は市場でみそむきの大粒の丸大豆を使用。

お水を入れてこまめに水を変え約1日たっぷりの水に漬けておきます。