豚肉のトマト煮

June 14

今日は豚肉のトマト煮を作りました!!

********作り方*********

①豚肉は筋切し、塩コショウを振って小麦粉をまぶす!!

②トマトソースを作る!!

フライパンにオリーブオイルをいれ火にかけ、熱しないうちに荒めにつぶしておいた

ホールトマトのかんづめを１缶分いれにつめていく。

最初は強火。ふつふついったら弱火にして、だいたい５分くらい煮詰める。

③フライパンに皮付きのにんにく、オリーブオイルをいれ火にかけ香りを移す。

（写真のにんにくは皮をとってしまってますが、皮付きのほうが、にんにくが焦げにくく、

香りも出やすいので。。。）

④③に①の豚肉をいれ両面をこんがり焼く。

⑤白ワインをいれアルコール分をとばし、②のトマトソースを入れる。

⑥トマトソースがさらにどろっと煮詰まるまで煮込んでオリーブを入れて完成!!!

イタリアンですがご飯のおかずにもなる１品の出来上がりです☆