トマトソース作り!!

2009/8/24

またまた豊作です♪
イタリアントマト!!

大きな鍋を用意してさてソースつくりをはじめます!!

今回はトマトソース作り!!

たまねぎにセロリと香味野菜と一緒に煮込んでいきます。

まずは第一段階

湯むき・・・

結構地味な作業で疲れました・・・。

それからブレンダーでつぶして漉して種などを取り除きます。

鍋でみじん切りの香味野菜をいためて、
そこに漉したトマトを入れてトロっとするまで煮込んでいきます。

煮込み時間は中火で約３時間・・・

ゆっくり煮込んでいきます♪♪