山菜 わらび

2010.5.31

今日はダーリンのお誕生日です

そして福島にいってきました

寒冷地のためやっとまだとれるのですね!!

でも今年は

たらの芽、あぶらこぶなどはもうおしまい・・・

今回は

蕨、山ウド、水ふき、タケノコ、行者にんにく

がとれました。

さてさて

これからが大変！！

いっきに下ごしらえです

まずわらび

ワラ灰がないので重曹であくぬきしますよ!!

ふっとうしたお湯に重曹を入れ

火を止め

そこに蕨を投入！！

ふたをして一晩さまします。

私は半分はおひたしにしたりしていただき、

残りをほし蕨にしてみました。

これで山菜おこわを作る予定です♡

初めての干しわらびなので

上手に戻せるか不安ですけどね

こんな感じで蕨はいただきました♬