水ふき

続きましては

水ふきです

やはり灰汁があるので一度下ゆでします。

軽くゆでたらざるにあげ

水でさらします。

皮には繊維があり食感が悪いので

皮を剥きます

が

これが結構面倒なんです・・・

でもこのひと手間が

大切

向き終わったら適当な大きさにカットして

下ごしらえはおしまい。

私は豚肉とゆでて

ふきと豚肉の煮物を作りました

厚揚げ等ちょっと油分がくわわると

おいしいかと思います。