チキンカレー

またカレーです

今日はチキン

骨付き肉を使いました。

今回は圧力鍋を使ってチキンだけにて

肉を柔らかく、ごく少量の水で煮たので

濃いエキスの抽出にも成功!!

後はいつものかんじで

クローブやシナモンペッパー

月桂樹、カルダモン、ニンニクショウガ

カイエンペッパー、ガラムマサラ

それにカシューナッツペーストとパクチー

などなど

様々なスパイスであじつけ。

最後にココナッツミルクを入れて

完成♡

まだまだ開発途中ですが

カフェレベルには達してきましたよ♡